Puré de coliflor y zanahoria

Esté puré es excelente como acompañamiento para tus comidas.

Ingredientes: 1/2 coliflor cocida al vapor 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidas al vapor 1 diente de ajo picadito 1/4 de cebolla picadito 30 -60 ml de aceite de aguacate 1 pizca de semilla de apio Sal de mar o sal del Himalaya al gusto Pimienta negra al gusto Procedimiento: Cocer la coliflor y la zanahoria al vapor (la cocción debe ser ligera, apenas y para que se pongan un poco blandas). En un sartén poner el aceite con el ajo y la cebolla y cocinar hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente. En la licuadora poner todos los ingredientes y licuar hasta obtener la consistencia deseada. Sazonar al gusto. A mi me gusta muy espeso, pero si se quiere mas líquido se puede agregar un poco mas de aceite. Servir con un topping de semillas para aportar un poco de proteína, como hemp y ajonjolí.

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