MEJOR NATURAL

Health Coaching

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Sopa de Lenteja y Chícharo

February 4, 2016

Ingredientes:
1 taza de lenteja (remojado durante la noche)

1 taza de chícharo seco (remojado durante la noche)
1 cebolla pequeña picada
3 dientes de ajo picados
1 tomate picado
1/4 de manojo de cilantro picado
2 hojas de laurel
3 hojas de kale o berza picadas (sin el tallo)
1 zanahoria grande picadita
1 Calabacita grande picadita
1 tallo de apio picadito
1 pimiento morrón rojo picadito
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de comino en polvo
Sal de mar al gusto
Pimienta al gusto 
Aceite vegetal al gusto (yo uso de coco)

Procedimiento:
Enjuagar las lentejas y chícharos y poner a cocer con 2 litros de agua. 
En un sartén poner un poco de aceite, agregar el ajo y la cebolla y saltear hasta que se pongan transparentes. Integrar el tomate, el cilantro, el apio y la zanahoria. Agregar un poco de agua de las lentejas y poner a fuego lento. Agregar las Calabacitas, el kale o berza , el comino y la cúrcuma. Dejar cociendo por 2 minutos más. Cuando las lentejas y los chícharos estén blanditos, integrar el caldito y las verduras previamente preparado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

También se puede agregar un poco de arroz integral para formar una proteína más completa. 

Buen provecho!!!

#MejorNatural

 

 

 

 

Aprende a preparar lechadas vegetales en tu casa, identificando cada uno de los ingredientes, endulzando justo lo necesario y asegurando tener alimentos libres de aditivos y empaques contaminantes.

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