Sopa de Lenteja y Chícharo

Ingredientes: 1 taza de lenteja (remojado durante la noche)

1 taza de chícharo seco (remojado durante la noche) 1 cebolla pequeña picada 3 dientes de ajo picados 1 tomate picado 1/4 de manojo de cilantro picado 2 hojas de laurel 3 hojas de kale o berza picadas (sin el tallo) 1 zanahoria grande picadita 1 Calabacita grande picadita 1 tallo de apio picadito 1 pimiento morrón rojo picadito 1/4 cucharadita de cúrcuma 1/4 cucharadita de comino en polvo Sal de mar al gusto Pimienta al gusto Aceite vegetal al gusto (yo uso de coco) Procedimiento: Enjuagar las lentejas y chícharos y poner a cocer con 2 litros de agua. En un sartén poner un poco de aceite, agregar el ajo y la cebolla y saltear hasta que se pongan transparentes. Integrar el tomate, el cilantro, el apio y la zanahoria. Agregar un poco de agua de las lentejas y poner a fuego lento. Agregar las Calabacitas, el kale o berza , el comino y la cúrcuma. Dejar cociendo por 2 minutos más. Cuando las lentejas y los chícharos estén blanditos, integrar el caldito y las verduras previamente preparado. Sazonar con sal y pimienta al gusto. También se puede agregar un poco de arroz integral para formar una proteína más completa. Buen provecho!!! #MejorNatural

Aprende a preparar lechadas vegetales en tu casa, identificando cada uno de los ingredientes, endulzando justo lo necesario y asegurando tener alimentos libres de aditivos y empaques contaminantes.

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