Frittata

Me encanta la frittata porque la puedes armar con una gran variedad de vegetales y especias. Solo usa la base de cebolla, huevo y sal y todo lo demás lo puedes variar para incluir este platillo cada semana.

Ingredientes: 6-8 huevos 2 tortillas de maíz azul cortadas en cuadritos 1/4 de cebolla picadita o en julianas 1/4 de papa picada en Juliana o rallada 1 Calabacita pequeña picada en Juliana Cilantro Aceite de coco Sal de mar o del Himalaya al gusto Pimienta negra al gusto Cúrcuma al gusto Procedimiento: Precalentar el horno a 180*C En un sartén de 20cm, que se pueda meter al horno, agrega un poco de aceite y dora las tortillas (en la estufa). Reservar las tortillas en un tazón. En otro tazón batir los huevos con la sal, cúrcuma y pimienta al gusto. Reservar. Al mismo sartén, Agrega la cebolla, saltea hasta cuando se haya puesto transparente. Agrega la papa y cocinar hasta que se ablanden, agregar las Calabacitas, las tortillas y el huevo. Decorar con cilantro y poner en el horno por unos 10 minutos, procurando no se sobre cuezan los ingredientes. Si no quieres usar el horno, puedes dejarlo en la estufa con la flama mas baja y a los 10 minutos voltearla y cocer por otros 10 minutos a flama muy baja. Dejar enfriar, partir y disfrutar!!!

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Aprende a preparar lechadas vegetales en tu casa, identificando cada uno de los ingredientes, endulzando justo lo necesario y asegurando tener alimentos libres de aditivos y empaques contaminantes.

Taller en línea, tómalo a tu tiempo, en el momento que tú lo desees!!!!

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