Entomatadas

February 23, 2016

Las entomatadas tienen un lugar especial en mi corazón, ya que  me recuerdan a mi mamá, porque como dice mi niña, su Nana, "hace las mejores entomatadas del mundo".

 

Ingredientes:
1/2 cebolla cortada en juliana
2 tomates saladets pequeños
cilantro al gusto
1/2 taza de puré de tomate
6-8 tortillas de maíz nixtamalizado
aceite vegetal al gusto (yo uso de coco o de aguacate)
Agua
Sal de mar al gusto
Pimienta al gusto
Aguacate al gusto

 

 

Procedimiento:
Cortar las tortillas en triangulos pequeños y poner a dorar en un sarten. Reservar.

En un sarten poner un poco de aceite, agregar la cebolla, saltear hasta que se pongan transparentes. Agregar el tomate y un poco de cilantro. Agregar el puré de tomate y el agua (solo una poca para que tome una consistencia más liquida) y revolver para que todo se integre. Agregar más cilantro y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Una vez que esté lista la salsa agregar las tortillas previamente doradas y revolver para que se integren con la salsa.

 

Se pueden acompañar de queso fresco, queso oaxaca, germinados, un huevo o laminitas de aguacate encima de las entomatadas. Acompañar con frijolitos.

 

#MejorNatural #Entomatadas #Alimentosdelalma

 

 

 

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