Crema de Espinaca y Jengibre (libre de lácteos)

Esta es una crema que seguido preparo en casa, es super nutritiva y es libre de lácteos.

Ingredientes:

1 cebolla picadita

3 dientes de ajo picaditos

2 manojos de espinacas troceados

1/2 tomate picado

1/2 manojo de cilantro picado

1 cm de jengibre (o más si te gusta que predomine el sabor)

1 taza de lenteja roja previamente remojada (al menos por 3 horas)

Aceite vegetal (yo uso de aguacate o de coco)

2 cubitos de sazonador vegetal hecho en casa o 1/2 cubito del sazonador de tu elección

Agua Necesaria

Sal de mar o del himalaya al gusto

Pimienta negra al gusto

Procedimiento:

En una olla poner un poco de aceite, agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que se pongan transparentes. Poner el tomate y el cilantro, cocinar por 2 minutos hasta que se integren con la cebolla. Agregar las lentejas y cubrir de suficiente agua. Cocer por 10 minutos o hasta que las lentejas estén blanditas. Agregar las espinacas y el jengibre rallado, sazonar con pimienta y sal, tapar y cocinar por 3 minutos más. Una vez cocido todo licuar hasta que se obtenga la consistencia cremosa. De ser necesario sazonar por ultimo antes de servir.

Rinde para 4 porciones aprox.

#MejorNatural

Aprende a hacer leches vegetales en casa!!! Yo te llevo paso a paso en todo el procedimiento, desde la selección de tus ingredientes hasta la conservación de tus bebidas. Da clic en la imagen para más información

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