Cebolla en polvo

March 10, 2016

Uno de los condimentos que batallo para conseguir y que me encanta su sabor, es la cebolla en polvo. Así que me decidí a hacerla y aunque es un proceso tardado, el rendimiento es alto y ya no me quejo de no conseguirla.

 

Ingredientes:

3 cebollas grandes cortadas en aros o juliana

3 cucharadas de aceite de coco

20 grs. de sal de mar o sal del himalaya

 

Procedimiento:

Como el sabor de la cebolla cruda es muy distinto al sabor de la cebolla doradita, decidí dorar la cebolla con poquito aceite de coco en un sartén.

 

 

Una vez doradita la cebolla, se coloca en el deshidratador. Debes extender la cebolla lo más posible, para que se facilite el deshidratado. Yo lo dejé por unas 24 horas, hasta que la cebolla se puso crujiente. Si no tienes deshidratador puedes colocarla en una bandeja en el horno, a la más baja temperatura, solo tienes que estar muy al pendiente que no se vaya a quemar.

 

Una vez que se haya deshidratado la cebolla,  se pone en la licuadora junto con la sal y se licua hasta obtener un polvo muy fino. Colócala en un recipiente bien cerrado o en un salero con un poco de arroz para que absorba la humedad. Muy seguramente se formaran algunas piedras que serán difíciles de espolvorear, puedes volver a pasarla por la licuadora o usar un rallador para espolvorearla.

 

 

 

#MejorNatural

 

 

Aprende a hacer leches vegetales en casa.. Aquí te digo cómo....

 

 

 

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