MEJOR NATURAL

Health Coaching

  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon
  • White YouTube Icon

Taco "fish"

May 10, 2016

En Hermosillo son famosos los tacos fish o tacos de pescado fritos. Cada vez que vamos de visita, es obligada la ida a uno de estos restaurantes, yo pido solo tortillas y los relleno de verdurita y salsas, mucho limón y listo!!!!. Esta es una comida que alimenta el alma, pero no es muy bueno consumirlo porque el aceite que utilizan estos restaurantes es muy malo para la salud, eso sin considerar lo negro que se pone el aceite de tanto que lo dejan quemarse. Por eso, para una vez, cada que vamos de vacaciones está bien.

 

Como a mi niña y a mi marido le encantan los taquitos de pescado, se los hago yo en casa y hago los míos de verduras. 

Les recomiendo que los hagan y que disfruten de una deliciosa comida preparada en casa con amor.

 

 

Ingredientes para la cobertura tempura:

1 huevo

1 taza de agua helada con hielo

1 1/2 taza de harina de trigo

Sal al gusto

*Si quieres hacerlos sin huevo, agrega 4 cucharadas de aquafaba.

 

Ingredientes para bañar en el tempura (todo en tiritas)

Pescado

Camarón

Zanahorias

Cebollitas Cambray

Pimientos morrones

Espinacas

Hojas de betabel

Chapiñones

Brocoli

Coliflor


Espárragos

Cáscaras de papa

 

Aceite vegetal (yo uso de coco o de aguacate)

 

Procedimiento:

En un sartén coloca suficiente aceite a calentar (yo le agrego hasta que quede como 1/2cm de aceite en el fondo del sartén. Uso un sartén pequeño)

En un tazón agrega la harina y la sal. Agrega el huevo y poco a poco integra el agua con los hielos, hasta formar una masa aguada (como para crepas).
Pasa los ingredientes por la masa y ponlo directo en el aceite caliente. Cocinar hasta que se haya dorado. La cocción es muy rápida.  Retira y coloca sobre papel absorbente. 

Servir en tortillas de maíz, con aguacate, limón y verduritas (ver opciones abajo)

 

Ingredientes para acompañar:

Ensalada de repollo y zanahoria

Ensalada de Germinados 

Pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro y chile al gusto)

Rabanitos en jugo de limón (los dejas macerando en limón por al menos 1 hora)

 

Salsas que le van muy bien!!!

Salsa de aguacate (Aguacate, sal, limón y un chorrito de agua)

Salsa de chipotle (crema, chipotle y sal)

 

 

 

 

Please reload

Featured Posts

October 5, 2019

Please reload

Sígueme
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon