"Chamoy" de mango

May 15, 2016

El Chamoy es algo que no compro porque normalmente está lleno de azúcar, colorantes y conservadores, así que es fácil hacerlo en casa con fruta de la estación. Las ciruelas, chabacanos, duraznos, tamarindo y mangos son especiales para hacerlo.

"Chamoy" de mango

 

Ingredientes:
4 cucharadas de puré de mango (mueles al pulpa del mango con un tenedor).

1/2 cucharadita de jamaica en polvo
1/2 cucharadita de Chile piquin en polvo

1/4 cucharadita de sal de mar o sal del himalaya (o al gusto)
Una pizca de pimienta cayene  
El jugo de 1/2 limón 

 

Procedimiento:
Mezclar todo y disfrutar con varitas de jícama, zanahoria, apio, manzana, pera, Betabel, o con palomitas hechas en casa. 

 

Puedes variar las proporciones de los ingredientes a tu gusto, dependiendo de la dulzura del mango. 

Si la fruta no está madura, puedes hacer primero una mermelada con poca azucar y luego agregar el resto de los ingredientes.

 

#MejorNatural

 

 

 

 

 

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