"Chamoy" de mango

El Chamoy es algo que no compro porque normalmente está lleno de azúcar, colorantes y conservadores, así que es fácil hacerlo en casa con fruta de la estación. Las ciruelas, chabacanos, duraznos, tamarindo y mangos son especiales para hacerlo. "Chamoy" de mango


Ingredientes: 4 cucharadas de puré de mango (mueles al pulpa del mango con un tenedor).

1/2 cucharadita de jamaica en polvo 1/2 cucharadita de Chile piquin en polvo

1/4 cucharadita de sal de mar o sal del himalaya (o al gusto) Una pizca de pimienta cayene El jugo de 1/2 limón

Procedimiento: Mezclar todo y disfrutar con varitas de jícama, zanahoria, apio, manzana, pera, Betabel, o con palomitas hechas en casa.

Puedes variar las proporciones de los ingredientes a tu gusto, dependiendo de la dulzura del mango.

Si la fruta no está madura, puedes hacer primero una mermelada con poca azucar y luego agregar el resto de los ingredientes.


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