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Leche evaporada

May 18, 2016

La leche evaporada es uno de los ingredientes más utilizados en la reposteria, tiene una consistencia cremosa y un ligero toque dulce, también es uno de los favoritos para agregar al café, sin embargo, la leche evaporada regularmente la encontramos enlatada y sumamente endulzada, además de la procedencia de la leche es muy cuestionable. Si consumes lácteos debes asegurarte que su origen sea de libre pastoreo.  

 

Ingredientes:

1 litro de leche

2 cucharadas de azúcar moscabada o piloncillo

 

Procedimiento:

Colocar la leche y el azúcar en una olla a fuego medio, revolver muy bien. Cuando la leche vaya a comenzar su hervor, bajar la lumbre y mantener a fuego muy bajo hasta que se evapore la mitad de la leche. 

 

Se mantiene en refrigeración por unos 10 días. 

 

#MejorNatural 

 

Este tip me lo compartió Rocio Cruz de @Tierra Orgánica. 

 

 

 

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