Pasta de Chiles

January 28, 2016

Ingredientes:

1 chile ancho

2 chiles puja 

1/2 cebolla picadita

2 dientes de ajo picadito

1/2 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma

Aceite vegetal (yo uso de coco o de aguacate)

Sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento:

En una olla poner a cocer los chiles con muy poquita agua, solo para que se hidraten. Ya hidratados, retirar las venas y semillas.  Reservar.  

En un sartén poner un poquito de aceite, agregar la cúrcuma, el comino,  la cebolla y el ajo y cocinar hasta que se pongan transparentes.  Agregar los chiles y el agua de los chiles.  Sazonar con sal y pimienta al gusto. Con una batidora de inmersión, licuar hasta que se forme una pasta. 

 

Lista para usarse!! 

 

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